Grillowania czas

SHARE
griling

Zapewne każdy z nas ma już grilla odkurzonego i gotowego do akcji.

Jak już pisaliśmy grill to nie tylko oszczędność czasu w kuchni, ale również minimum sprzątania po przygotowaniu obiadu. Zdecydowanie mniej garnków do mycia. Zamiast stania przy garach lepiej postać z lampką wina przy grillu i porozmawiać z rodziną.

A co na grilla? Oczywiście stek!

Stek z brokułami

4–8-uncjowe steki – najlepiej Rib Eye lub Sirloin Steak
1/2 cup’a sosu sojowego
1/4 cup’a brązowego cukru
1 łyżeczka imbiru, startego
3 ząbki czosnku, wyciśniętego
1 łyżka oleju
1 łyżka ketchupu
Sól i pieprz
Brokuły

Steki wyciągnij z opakowania i osusz.
Do podłużnego naczynia wlej sos sojowy. Zanurz w nim steki.
Wyciągnij steki na talerz i dopraw pieprzem.
Rozpal grilla do 450-500 F.
W misce wymieszaj glazurę: olej, imbir, czosnek, cukier i ketchup.
Na rozpalony grill połóż steki.
Kuchennym pędzlem nałóż na wierzchnią stronę steku glazurę.
Po obróceniu steku nałóż glazurę na jego drugą stronę.
Po upieczeniu odstaw stek na 5 minut zanim go zaczniesz kroić.
W tym czasie zagotuj osoloną wodę w garnku. Wrzuć brokuły na wrzątek. Odcedź.

Czy wiesz jak długo grillować stek? Stek 1-calowej grubości powinniśmy grillować następująco:

• Krwisty – rare
– czyli więcej mięsa surowego niż upieczonego – 3 minuty z każdej strony. Temperatura wewnętrzna mięsa nie powinna przekraczać 120 F.

• Średnio krwisty- medium rare
– czyli spieczony z zewnątrz, ale różowy wewnątrz w 50 procentach z mniejszą ilością krwi – 5 minut z pierwszej strony i 2 do 3 minut z drugiej strony. Temperatura wewnętrzna mięsa nie powinna przekraczać 135 F.

• Średnio wysmażony – medium
– mięso powinno być dobrze wypieczone, bez soków z niego wypływających, ale nie spieczone – 6 minut z każdej strony. Temperatura wewnętrzna mięsa nie powinna przekraczać 150 F.

Smacznego!