Gotowanie Kuchnie świata -Rozgrzewające drinki

Kuchnie świata -Rozgrzewające drinki

SHARE
mulled-wine-2

Jak to się ma do polskiego smaku?

Wprawdzie tegoroczna zima jest tzw. namacalnym dowodem na globalne ocieplenie, jednak niektórzy z was na pewno korzystają z uroków „zimowej” zimy i wybierają się na narty.

Dlatego też, w tym artykule na temat kuchni świata postanowiliśmy zamieścić kilka informacji na temat rozgrzewających drinków. Oczywiście podstawą każdego z nich są różne rodzaje alkoholi, ale dodatki jakie są dodawane, by nadać im odpowiedni smak, pochodzą z różnych stron świata.

Zacznijmy od tego, że najczęstsze dodatki to:

Cynamon,

który nie tylko ma działanie antybakteryjne, ale także rozgrzewa nas, gdy przemarzniemy.

Cytrusy

to znane od wieków remedium na wszelkiego rodzaju zarazki, które wywołują katary lub grypy.

Miód,

jak wiadomo, to nie tylko ulga dla naszych gardeł i krtani, ale także wspaniały naturalny słodzik.

Jabłka

jedne z nielicznych owoców dostępnych podczas długich zaśnieżonych zim.

Wiśnie

zwłaszcza te zatopione w likierze lub w słodkim gęstym soku.

 

Jeżeli zaś chodzi o alkohole to oczywiście
do przygotowania takich drinków…

możemy użyć wódkę, amerykańskie bourbony, irlandzkie whiskey, francuskie, włoskie lub kalifornijskie wina, albo wszelkiego rodzaju winiaki i nalewki oraz rumy.

Co ciekawe, dziś „bazą” takich napojów może być też herbata angielska lub jej ulubiony orientalny gatunek z Indii lub Sri Lanki.
A skoro jesteśmy przy Oriencie to bardzo często dodatkami są znane z kuchni azjatyckiej imbir lub kardamon lub specjał kuchni meksykańskiej czyli chilli, zwłaszcza w kombinacji z czekoladą.

mexican hot cacao 1
Swój ulubiony drink znajdą też wszyscy miłośnicy kawy kolumbijskiej, brazylijskiej czy krajów afrykańskich.

Ale koniec tych ogólników, czas przejść do konkretów i przedstawić kilka przepisów, bo przecież to najskuteczniejszy sposób, by pokazać jak w zimowe dni rozgrzewają się nasi sąsiedzi lub jak możemy skomponować drink, który przypadnie do gustu naszemu polskiemu podniebieniu, a będzie przygotowany z produktów z różnych stron świata.

Czekoladowe chilli

 

mo1b09_mexican_hot_chocolate_jpg_rend_sniipadlarge

½ tabliczki czekolady (może być więcej)
1 szklanka mleka kokosowego
3 łyż. śmietany kremówki opcjonalnie
½ łyżeczki chilli
szczypta kardamonu
2 goździki
bourbon

mexican hot cacao

 

W rondelku podgrzewamy mleko i śmietanę dodajemy kardamon i goździki. Zdejmujemy mleko z ognia i dodajemy kawałki czekolady do całkowitego jej rozpuszczenia, cały czas mieszając. Znów stawiamy na ogień i gotujemy do zgęstnienia. Pod koniec dodajemy chilli i miarkę ulubionego bourbonu lub rumu.

Przeziębieniowe remedium

 

tea with rum

1 szkl. mocnej czarnej herbaty
½ kieliszka rumu
½ kieliszka wódki
1 łyżeczka soku z cytrusów oraz plasterek do dekoracji
szczypta kardamonu
miód

Zaparzamy herbatę, lekko ja studzimy, dodajemy wszystkie pozostałe składniki i dokładnie mieszamy.

Słodkie winko

 

drinki zima

½ l czerwonego wina (półsłodkie lub pół wytrawne)
5 goździków
2 łyżeczki kardamonu
1 laska cynamonowa
3 łyżki miodu
cytrusy (pomarańcze), jabłka, rodzynki, suszone wisienki lub żurawina

Wino podgrzewamy w rondelku dodajemy goździki, kardamon i cynamon. Podgrzewamy całość (nie gotujemy). Do gorącego dodajemy miód i pokrojone w duże kawałki owoce i rodzynki. Znów podgrzewamy, aż miód się rozpuści.

Popołudniowa kawusia po irlandzku

 

irish coffee

około 3-4 łyżki whiskey
1 łyżeczka cukru oraz cukier do dekoracji
bita śmietanka
Zaparz ulubioną kawę. Brzegi szklanki zmocz i obtocz w cukrze, aby utworzył się cukrowy pierścień. Wlej whiskey, dodaj cukier, wlej kawę i zamieszaj. Udekoruj bitą śmietanką.

SMAQUCH