Gotowanie Kurczak na dwa sposoby

Kurczak na dwa sposoby

SHARE

Kurczak w boczku

• 1 funt piersi z kurczaka
• 9-15 plasterków
boczku surowego
2-3 łyżki curry
• sól i pieprz
• 1/2 łyżeczki czerwonej
papryki
• szczypta suszonej bazylii, majeranku i rozmarynu
Pierś z kurczaka umyj i pokrój na grubsze plasterki.
Następnie włóż do miski i dodaj wszystkie przyprawy
i dokładnie wymieszaj. Włóż do lodówki na 2-3
godziny. Po wyciągnięciu z lodówki każdy kawałek
kurczaka owiń boczkiem i grilluj, aż kurczak nie
będzie surowy, a boczek pięknie zarumieni się.

Pierś w sosie pieprzowym

• duża pierś z kurczaka
• 2 łyżki masła
• łyżki mąki
• szklanka bulionu – rosołu
• 4 łyżeczki zielonego pieprzu w marynacie
• kilka ziarenek kolorowego pieprzu
• 2 łyżki śmietany
• sól
Pierś z
kurczaka
umyj i osusz.
Pokrój na
mniejsze
filety i usmaż
na złoty kolor
na rozgrzanym
maśle.
Ściągnij kurczaka z masła i wsyp do niego mąkę
i mieszając smaż ją na dyżym ogniu aż zbrazowieje.
Następnie dodaj do niej bulion i nadal gotuj
na średnim ogniu. Sos powinien zgęstnieć. Dodaj
śmietanę i pieprz, ale bez marynaty – same ziarenka.
Gotuj przez 5 minut i spróbuj – dopraw solą do
smaku. Sosu nie możesz doprowadzic do wrzenia.
Pierś z kurczaka ułóż na talerzu i polej sosem.
Możesz podawać z puree ziemniaczanym lub ugotowanym
ryżem.