Żyj zdrowo Zdrowie Niezdrowe dodatki w jedzeniu

Niezdrowe dodatki w jedzeniu

SHARE

Większość pożywienia jakie kupujemy w sklepach
to niestety żywność przetworzona, czyli zawierająca
substancje konserwujące, polepszacze smaku,
konsystencji czy zapachu. Dzięki temu mają one dłuższą
datę ważności, ale niestety są bardziej szkodliwe dla
naszego zdrowia. Oto lista tych najgorszych:

Benzoesany
Kwas benzoesowy (E 210), benzoesany sodu (E211), benzoesany
potasu (E212), benzoesany wapnia (E213). Stosuje
się je jako środki konserwujące zapobiegające psuciu
się jedzenia. Używa się je w sosach sałatkowych, napojach
bezalkoholowych, dżemach, galaretkach. Efakty uboczne
jakie wywołują to: nadpobudliwość, zawroty głowy, uczucie
pustki w głowie, problemy z zasypianiem, uszkodzenia DNA.
Badania wykazują także, że niektóre barwniki w połączeniu
z benzoesanem sodu mogą być powiązane z nadpobudliwym
zachowaniem. W połączeniu z kwasem askorbinowym
(witamina C, E300), benzoesan sodu i benzoesan potasu
mogą tworzyć benzen, znany czynnik rakotwórczy.
Azotyny
Azotyny sodu (E250) (E251), azotyny potasowe (E249)
(E252). Pomagają zachować kolor mięsa, zapobiegają jełczeniu,
powstrzymują rozwój bakterii. Używa się je w hot-
-dogach, kiełbaskach, wędlinach, mięsach (bekon, szynki).
Wywołują drażliwość, brak energii, bóle głowy, zawroty
głowy, powikłania w trakcie ciąży, problemy zdrowotne niemowląt.
Związane są także z zachorowalnością na białaczkę,
wieloma nowotworami np. okrężnicy, pęcherza, żołądka,
tarczycy. Po ugotowaniu mogą przekształcić się w nitrozoaminy,
które mogą powodować raka. Witamina C zmniejsza
konwersję azotynów.
Siarczyny
E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227, E228.
Działają jako środek konserwujący w celu zapobiegania rozwojowi
bakterii. Używa się je w gotowych posiłkach, ciastach
i ciastkach, winie, piwie, warzywach w puszkach, frytkach,
suszonych owocach. Efekty uboczne to: katar, swędzenie
oczu, świszczący kaszel oraz rzadko występujące wysypki,
swędzenie, problemy z oddychaniem, ataki astmatyczne,
pokrzywa, skurcze. Siarczany niszczą witaminę B1 (tiamina).
Sorbiniany
Sorbinian potasu E202, sorbinian wapnia E203. Wykorzystywane
jako środek konserwujący, który nie zmienia smaku,
koloru ani zapachu, zapobiega rozwojowi drożdży. Używane
są w suszonym mięsie, winie, serach, jogurtach, wypiekach,
dipach, margarynie. Powoduje nadwrażliwość, reakcje alergiczne,
migrenowe bóle głowy.
Aspartam
E951 to sztuczny słodzik, używany w produktach „diet” lub
„light”. Używany jest w napojach, napojach energetycznych,
jogurtach, gumie do żucia, gotowych sosach. Można je znaleźć
także w witaminach. Efekty uboczne: bóle głowy, migreny,
depresja, niewyraźne widzenie, bóle oczu, cukrzyca,
zaburzenia emocjonalne i nastrojowe. Zmieniają poziom
serotoniny i powodują problemy behawioralne, zmieniają
chemię mózgu, mogą powodować napady padaczkowe,
epilepsję, naukowcy wiążą go także z chorobą Parkinsona
i Alzheimera. Powiązany jest również z występowaniem nowotworu
mózgu. Badania sugerują, że aspartam zwiększa
głód, dezorientując mózg i utrudniając utratę wagi.
Dieta bogata w cukry
Wysokie spożycie cukru uważane jest za szkodliwe, ponieważ
wiąże się z otyłością i przyrostem masy ciała, jest
także szkodliwe dla mózgu i powoduje „upośledzenie” myślenia,
utrzymywanie równomiernego nastroju i skuteczne
zachowanie w sytuacjach społecznych. Wycofanie się, lęk,
agresja są częściej spotykane wśród osób, których dieta jest
bogata w cukry. Całkowite unikanie cukrów jest niemożliwe i
niewskazane, jednak na pewno należy zmniejszyć ich ilość.
Jeżeli to możliwe powinniśmy spożywać żywność organiczną
lub lokalnie uprawianą, a potrawy powinniśmy samodzielnie
przygotowywać, a nie kupować półprodukty lub gotowe
dania.
IB