Gotowanie Nożem i widelcem – Makaron

Nożem i widelcem – Makaron

SHARE

Ma tyle samo zwolenników co przeciwników. Przeciwnicy twierdzą, że tuczy. 100 g nieugotowanego makaron to średnio 300 kcal. Oprócz kalorii makaron pomaga w utrzymaniu stałego poziomu cukru we krwi, zawiera witaminy z grupy B oraz magnez.

Makaron z pepperoni

1 opakowanie makaronu spaghetti
1/2 funta pepperoni
1 opakowanie ricotta
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka (15 oz) pokrojonych pomidorów w puszce
1 cukinia
świeże oregano
1 papryczka chili
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Pepperoni pokroić w kostkę i przesmażyć na rozgrzanym oleju ok. 3 minuty, dodać posiekaną cebulę i czosnek, smażyć przez ok. 2 minuty. Następnie dodać papryczkę chili, pomidory i gotować przez ok. 15 minut. Cukinię pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na mocno rozgrzanej patelni maksymalnie 3 minuty. Do tego dodać sos pomidorowy z pepperoni i całość zagotować. Ugotowany makaron według przepisu na opakowaniu wymieszać z sosem, dodać ricottę i podawać polany odrobiną oliwy z oliwek i posypany oregano.

Makaron z szynką i warzywami

1 funt szynki wieprzowej
1/2 funta pomidorów
1 czerwona papryka
4 uncje brokułów
1 marchewka
2 łyżeczki cukru
1 łyżka mąki
makaron np. kokardki
sól, pieprz, przyprawy

Paprykę umyć, usunąć nasiona i pokroić w paski. Marchewkę obrać i pokroić w kostkę. Brokuł umyć i podzielić na małe różyczki i gotować na parze przez 2 minuty. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Szynkę umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i przesmażyć na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju. Przełożyć do miseczki. Na tłuszczu , który został przesmażyć marchewkę, po chwili dodać paprykę, posypać cukrem i smażyć aż cukier się rozpuści. Dodać obsmażone mięso oraz pomidory. Całość posypać mąką i dobrze wymieszać. Dolać wodę, doprawić do smaku i dokładnie wymieszać. Dusić pod przykryciem do miękkości. Następnie dolać wodę, doprowadzić całość do wrzenia i dodać makaron. Gotować go do miękkości. Przed końcem gotowania dodać brokuł i całość dobrze wymieszać. Podawać od razu.