Probiotyki

SHARE
Healthy-Yogurt-Bowl-Recipes-to-Nourish

Ostatnimi czasy ogromną popularność zyskała żywność zawierająca probiotyki. Mówi się o tym, że probiotyki pomagają zwiększyć ilość dobrych bakterii we florze naszych jelit, czyli w przestrzeni, gdzie żyją miliony zarówno dobrych, jak i złych bakterii. Ostatnie badania pokazują, że zdrowie naszego jelita odgrywa ogromną rolę w zdrowiu całego naszego ciała.

natural-probiotic

Czym więc są te
tajemnicze probiotyki?

Probiotyki (z greckiego: pro bios – dla życia) zwane także czynnościową żywnością to wyselekcjonowane kultury bakteryjne lub drożdży. Najczęściej są to bakterie kwasu mlekowego, których zadaniem jest korzystne dla zdrowia działanie w przewodzie pokarmowym, poprzez immunomodulację oraz zachowywanie prawidłowej flory fizjologicznej. Podawane doustnie w odpowiednich dawkach mają na celu wywrzeć korzystny wpływ na zdrowie przyjmującego je.

Według naukowców ich korzystne działanie polega na:

• wspomaganiu trawienia i wchłaniania żywności,
• zmniejszeniu problemów trawiennych, takich jak biegunka, zaparcia, wzdęcia, uczucie dyskomfortu w brzuchu,
• poprawieniu nastroju, systemu odpornościowego oraz kontroli poziomu cukru we krwi,
• zmniejszeniu ryzyka infekcji.

jedzenie sfermentowane

W naszych jelitach bakterie te występują naturalnie, jednak istnieją różne czynniki, które mogą powodować zaburzenia równowagi we florze jelitowej:

• dieta bogata w przetworzoną żywność,
• życie w stresie,
• przyjmowanie wielu rund antybiotyków,
• lub innych leków może zmniejszyć ilość naturalnych probiotyków znajdujących się w naszym jelicie.

Dlatego tak ważne jest, abyśmy wraz ze zdrową dietą spożywali żywność o wysokiej zawartości probiotyków.

Najlepiej jeżeli sięgniemy po naturalne probiotyki, których źródłem są produkty poddane fermentacji:

• jogurt,
• kefir,
• kombucha (herbata sfermentowana),
• kapusta kiszona lub kimchi (sfermentowana kapusta i inne warzywa),
• miso lub tempeh (fermentowane produkty sojowe).

Wybór probiotycznych pokarmów zamiast sięganie po ich suplementy może pomóc zdrowym bakteriom przezwyciężyć kwasy żołądkowe, aby dotrzeć do jelit, gdzie powinno być ich najwięcej. Poza tym jedząc pokarmy będące naturalnymi probiotykami dostarczasz także wielu niezbędnych składników odżywczych, takich jak wapń, witaminy z grupy B i potas.

Jeżeli chodzi o przeciwwskazania do podawania probiotyków to nie powinny być one podawane pacjentom z ostrym zapaleniem trzustki. Odnotowuje się również sporadyczne przypadki efektów ubocznych jak np. nadmierne gromadzenie się gazów w jelitach i wzdęcia. U osób z uszkodzoną śluzówką lub z ciężkimi zaburzeniami odporności podawanie probiotyków może przyczynić się do wystąpienia infekcji.

IB