Gotowanie Kuchnie Swiata Rozgrzewające drinki

Rozgrzewające drinki

PODZIEL SIĘ

Wprawdzie tegoroczna zima jest tzw. namacalnym dowodem na globalne ocieplenie, jednak niektórzy z was na pewno korzystają z uroków „zimowej” zimy i wybierają się na narty. Dlatego też, w tym artykule na temat kuchni świata postanowiliśmy zamieścić kilka informacji na temat rozgrzewających drinków. Oczywiście podstawą każdego z nich są różne rodzaje alkoholi, ale dodatki jakie są dodawane, by nadać im odpowiedni smak, pochodzą z różnych stron świata.

Zacznijmy od tego, że najczęstsze dodatki to:
▸ Cynamon, który nie tylko ma działanie antybakteryjne, ale także rozgrzewa nas, gdy przemarzniemy.
▸ Cytrusy to znane od wieków remedium na wszelkiego rodzaju zarazki, które wywołują katar lub grypę.
▸ Miód jak wiadomo to nie tylko ulga dla naszych gardeł i krtani, ale także wspaniały naturalny słodzik.
▸ Jabłka jedne z nielicznych owoców dostępne podczas długich zim.
▸ Wiśnie zwłaszcza te zatopione w likierze lub w słodkim gęstym soku, osłodzą nam każdy łyk.

Jeżeli zaś chodzi o alkohole to oczywiście do przygotowania takich drinków możemy użyć wódkę, amerykańskie bourbony, irlandzkie whiskey, francuskie, włoskie lub kalifornijskie wina, albo wszelkiego rodzaju winiaki i nalewki oraz rumy. Co ciekawe, dziś „bazą” takich napojów może być też angielska herbata lub jej ulubiony orientalny gatunek z Indii lub Sri Lanki. A skoro jesteśmy przy Oriencie to bardzo często dodatkami są znany z kuchni azjatyckiej imbir lub kardamon lub specjał kuchni meksykańskiej, czyli chilli, zwłaszcza w kombinacji z czekoladą. Swój ulubiony drink znajdą też wszyscy miłośnicy kawy kolumbijskiej, brazylijskiej czy odmian z krajów afrykańskich.
Koniec tych ogólników, czas przejść do konkretów i przedstawić kilka przepisów, bo przecież to najskuteczniejszy sposób, by pokazać jak w zimowe dni rozgrzewają się nasi sąsiedzi lub jak możemy skomponować drink, który przypadnie do gustu naszemu polskiemu podniebieniu, a będzie przygotowany z produktów z różnych stron świata.

Czekoladowe chilli
•½ tabliczki czekolady (może być więcej)
•1 szklanka mleka kokosowego
•3 łyż. śmietany kremówki opcjonalnie
•½ łyżeczki chilli
•Szczypta kardamonu
•2 goździki
•Bourbon
W rondelku podgrzewamy mleko i śmietanę dodajemy kardamon i goździki. Zdejmujemy mleko z ognia i dodajemy kawałki czekolady do całkowitego jej rozpuszczenia cały czas mieszając. Znów stawiamy na ogień i gotujemy do zgęstnienia, następnie dodajemy chilli. Pod koniec dodajemy miarkę ulubionego bourbonu lub rumu.

Przeziębieniowe remedium
•1 szkl. mocnej czarnej herbaty
•½ kieliszka rumu
•½ kieliszka wódki
•1 łyżeczka soku z cytrusów oraz plasterek do dekoracji
•Szczypta kardamonu
•Miód
Zaparzamy herbatę, lekko ja studzimy, dodajemy wszystkie pozostałe składniki i dokładnie mieszamy.

Słodkie winko
•½ l czerwonego wina (półsłodkie lub półwytrawne)
•5 goździków
•2 łyżeczki kardamonu
•1 laska cynamonowa
•3 łyżki miodu
•Cytrusy (pomarańcze), jabłka, rodzynki, suszone wisienki lub
żurawina
Wino podgrzewamy w rondelku dodajemy goździki, kardamon i cynamon. Podgrzewamy całość (nie gotujemy). Do gorącego dodajemy miód i pokrojone w duże kawałki owoce i rodzynki. Znów podgrzewamy, aż miód się rozpuści.

Popołudniowa kawusia po irlandzku
•Około 3-4 łyżki whiskey
•1 łyżeczka cukru oraz cukier do dekoracji
•Bita śmietana
Zaparzamy ulubioną kawę. Brzegi szklanki należy zmoczyć i obtoczyć w cukrze, aby utworzył się cukrowy pierścień. Wlewamy whiskey, dodajemy cukier, wlewamy kawę i mieszamy. Dekorujemy bitą śmietaną.

SMAQUCH